FRACASO EN FORTIFICAR - Cómo las empresas están fallando de tomar un simple paso que podría

Este informe proporciona información sobre los NTD y la política de fortificación de los Estados Unidos, seguido por un análisis de la adopción por parte de los fabricantes de alimentos de la regla de fortificación voluntaria de masa harina de la FDA. [...] | Evaluación de la aceptación por parte de los fabricantes de la fortificación voluntaria de la masa de maíz Para examinar el estado actual de la fortificación de la masa harina en los Estados Unidos, realizamos un análisis de mercado. [...] Nuestro objetivo fue evaluar la adopción por parte de la industria alimentaria de la regla voluntaria de fortificación de masa harina de 2016, examinando la prevalencia de la fortificación con ácido fólico de la masa harina y comparando la proporción de productos de masa harina que contienen ácido fólico con la proporción de productos de trigo que contienen ácido fólico. [...] Inclusión y exclusión de productos de masa harina y productos de harina de trigo N= 2,450 N= 3,372 Todos los productos que contienen Productos identificados en la búsque- harina de masa de maíz en la base de da de harina de trigo y productos de datos de Everything Food tortilla de trigo en la base de datos Everything Food N= 166 UPC duplicados N= 1,419 UPC duplicados N= 230 Productos con ácido fól. [...] La bolsa de 4.4 libras de masa harina instantánea de la marca Maseca de Gruma, y la bolsa de 4.4 libras de masa harina de Masa Brosa, tenían el 15 por ciento del Valor Diario (DV) de la nueva etiqueta de información nutricional para el folato, o 40 mcg de ácido fólico, por una porción de 30 g, equivalente a aproximadamente 0,6 mg de ácido fólico por libra (vea Figura 10).